[Single] 에티오피아 예가체프 첼베사 허니 G1 (Honey)

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첫 모금에 꿀. 이어지는 탠저린, 시트러스 향미와 어우러져 우리에게 익숙한 실론티(음료)를 연상케 합니다. 복숭아, 애플망고, 믹스베리 풍미과 기분좋은 단맛과 밸런스. 복합성은 허니커피가 주는 선물입니다.
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에티오피아 예가체프 첼베사 허니 G1

Ethiopia Yirgacheffe Chelbesa Honey G1

 

KOFFEE ROUTE _Chelbesa Honey_launching

첼베사 허니는 올해 발효, 프로세싱 실험을 위한 프로토콜 구축하기 위해

SNAP COFFEE 에서 고용한 커피 컨설턴트 Marcelo Pereira 의  첫 수확물 이라는 소식을 전달 받았습니다. 

Special 로 소량 생산되어 한국에서 커피루트가 첫 선을 보입니다. 

 


 

Ethiopia Yirgacheffe Chelbesa Honey G1

첫 모금에 꿀. 이어지는 탠저린, 시트러스 향미와 어우러져 우리에게 익숙한 실론티(음료)를 연상케 합니다.

복숭아, 애플망고, 믹스베리 풍미과 기분좋은 단맛과 밸런스. 클린함과 복합성은 허니커피가 주는 선물입니다.

 


 

 Technical Information 

생산지역 : Sidama, Gedeo, Gedeb,  Worka

워싱스테이션 : Chelbesa washing station

스테이션 매니저 : 기룸 아스페파 Girum Assefa

커피 컨설턴트 : 마르셀로 페레이라 Marcelo Pereira

품종 :  Welisho, Dega

프로세싱 : Honey 

고도 : 1950-2150 metres above sea level

토양 : 미네랄과 질소가 풍부한 화산 퇴적물

Cup Note : 

Honey, Tangerine, Citrus, Ceylon Tea (Drink), Peach, Apple mango, Mixed berries,

Balanced with great sweetness, Complexity Long After, Round, Clean

 

    상세커피정보 바로보기 Click ☜     

 


 

 

Chelbesa_Washing station 

Gedeb 지역의 Gedeo 지역에 위치한 Worka Chelbesa는 유명한 Gedeb Woreda 내에서 최고의 커피 생산지 중 하나입니다. 가짜 바나나 나무와 그늘에서 자란 커피 나무가 빼곡히 함께 있는 semi forest 구조의 Chelbesa는 커피 재배 농업에 있어 최고의 환경입니다. Chelbesa 1은 Gedeb의 Worka Town에 더 가까운 2100 masl에 위치해 있습니다. Chelbesa는 Gedeb에서 가장 큰 재배지역으로 총 면적은 1240 헥타르의 커피 농장입니다. 첼베사 W.S 매니저는 기룸 아스페파 Girum Assefa 입니다. 이 워싱 스테이션은 해당 지역에 있는 약 170명의 농부들로부터 체리를 구입합니다. 그들의 농장은 평균 크기가 0.5~2헥타르이며 1925 ~ 2110 ma니 사이에 있습니다. 이 워싱 스테이션의 위치는 커피농장과 가깝기 때문에.., 어떤 농부도 첼베사 워싱스테이션에 체리를 운반하기까지 40분이상 걸리지 않고, 신속하게 체리를 가공할 수 있습니다.

 

  ✓ Partners  

SNAP COFFEE

커피에 열정적인 기업가 Negusse가 2008년 아디스아바바에서 설립했습니다. 이 회사는 Gedeo Zone의 Kochere 지역 Chelelektu에 3개의 커피 워싱 및 가공 스테이션을 운영하고 있으며 Uraga, Guji 및 Nensebo, West Arsi에 파트너 워싱 스테이션을 운영하고 있으며, 스페셜티 아라비카 워시드 및 내추럴 G1 커피를 전 세계에 수출하고 있습니다.

 

 

Marcelo Pereira_Coffee consultant

SNAP COFFEE 가 영입한 커피컨설턴트 마르셀로 페레이라 Marcelo Pereira는 커피농업과 프로세싱 관련으로는 인정받는 커피 컨설턴트 입니다. 그는 커피 품질 전문가이며, 동아프리카 전역의 여러 국가에서 CQI (Coffee Quality Institute), ACDI/ VOCA, Technoserve, Winrock International 및 USAID를 포함한 민간 기업 및 NGO와 협력하여 다양한 국제 개발 프로젝트에서 수년간 일을 하며 스페셜티 커피시장 공급망의 연결을 강화하고, 특히 스페셜티 불모지같은 곳에서 연결 고리를 구축하는 일을 합니다. 그의 주요 관점은 소작농과 커피 가공입니다. (특히 커피 가공이 맛과 최종 품질에 미치는 영향.) 

 

 


 

*생두 상세정보는 E-mail 로 발송 됩니다.*

 


 

 

[Single] 에티오피아 예가체프 첼베사 허니 G1 (Honey)

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