콜롬비아 라 카바나 (Natural)

23,500원
잘 익은 과일, 건과일 (rasin), 조청, 당밀, 구스베리, 달콤한 딸기크림, 멜론, 포도주스, 옅은 시나몬 터치, 헤이즐넛 초콜렛
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[Single] 콜롬비아 라 카바나 내추럴

[Single] Colombia La cabana Natural


 

콜롬비아 라 카바나는

마시는 커피 한 모금, 모금 안에 강약의 조화와

펼쳐지는 맛의 레이어가 아름다운 커피 입니다. 

 

"여러가지 과일맛 사탕을 한 입에!"

 

잘 익은 과일, 건과일 (rasin), 조청, 당밀, 구스베리

달콤한 딸기크림, 멜론, 포도주스, 

옅은 시나몬 터치, 헤이즐넛 초콜렛

 

 

Danilo Pérez 의 가족은 콜롬비아 후일라 가르존 지역에서 3대째 커피를 재배하고 있습니다. 현재 5개의 농장과 프로세싱 스테이션을 관리하며 농업과 품질관리에 새로운 접근 방식을 도입하면서 그의 가족 브랜드 Alma de Huila를 만들었고, 현재는 이 지역에서 가장 유명하고 평판이 좋은 스페셜티 커피 생산자 및 로스터 중 한명이 되었습니다. Danilo는 9년 전 자신의 농장 중 한 곳에서 여행자들을 위한 숙소를 만들고자 했지만 당시 영어를 구사하지 못했고 공부를 위해 호주로 여행을 떠났습니다. 호주에 있는 동안 스페셜티 커피 매장에서 바리스타로 일하면서 스페셜티 커피 산업의 발전 가능성을 보았고 그의 농장에서 스페셜티 커피를 만들 꿈을 꾸었습니다. 다닐로 페레즈는 여러 나라의 커피 생산자와 로스터를 만나면서 다양한 품종과 가공방식을 알게 되었고 지속 가능한 커피 생산을 위해서 농부, 무역업자, 로스터, 바리스타에 거쳐 여러 공급 단계에서 균형있고 투명한 관계를 맺는 것이 중요하다고 강조합니다.

 


 

*생두 상세정보는 E-mail 로 발송 됩니다. 주문결제 후 개별배송 됩니다.*

 


 

Technical Information

생산지역 Huila, Agrado, El Carmen

농장 La Cabana

품종 Caturra

Owner Danilo Perez

프로세싱 내추럴 Natural 

재배고도 1,700 metres above sea level

Cup Note

잘 익은 과일, 건과일 (rasin), 조청, 당밀,구스베리, 딸기크림, 멜론, 포도주스, 옅은 시나몬 터치, 헤이즐넛 초콜렛

 

상세커피정보 자세히 보기

 


 

 

 

 

 

 

 

📌La cabana농장의 변화의 첫 단계

FNC에서 요구하는 스페셜티 커피 품질 관리 표준을 도입하였고 같이 일하는 팀에게 양이 아닌 품질에 집중하도록 하였으며 지역의 기후에 맞게 프로세싱의 변수를 조정하며 프로파일을 만들고  스페셜티 커피의 새로운 가치에 대해서 모든 가족 구성원과 공감대를 만들어 냈습니다. 

 

📌현재까지

- 시작한지 7년 만에 100% 스페셜티 커피 생산,

- Q-Grader독자적인 환경/품질 관리 시스템을 구축 

- 다양한 발효 프로토콜에 따라서 가공하는 프로파일 설계

- 재배 단계 부터 로스팅까지 추적 가능한 유통망을 구축 

- 게이샤, 핑크버번, 티피카와 같이 새로운 품종을 재배하기 시작

- 우일라 지역의 지속 가능하고 품위 있는 커피 생산을 위해 지식과 경험을 다른 농장에 공유하고 있습니다. 

 

📌앞으로 계획

발효 과정에 대한 연구를 계속 진행하면서, 커피 농사로 인해 숲이 망가지지 않도록 주의하고 현재의 유통망 안의 모든 멤버를 위해 하나의 안정적인 커뮤니티로 발전시켜 후일라 지역에 스페셜티 커피 생산자 협회를 만들어 발전할 수 있도록 합니다. 

 


 

 

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본 생두는 그린빈바이어 콤파스커피커피루트의  

협업으로 판매되는 커피입니다. 

 

Partners

 

콤파스커피는 인천에서 시작한 커피 회사입니다. 저희도 모르는 사이 커피를 통해 산지의 2,000여명의 사람들과 연결이 되었습니다. 산지의 생산자와 한국의 소비자 사이에 놓여 있는 다리, 콤파스가 하고자 하는 일입니다. 오늘도 최선을 다하겠습니다. 커피로 연결된 우리 모두가 스페셜해질 수 있도록.

 

 

 

 

 

KOFFEE ROUTE?

KOFFEE ROUTE는 좋은품질과 신뢰성있는 커피를 여러분께 전달합니다.

체계적인 커피공급망 시스템을 갖춘 다국적 파트너와 제휴,협업을 바탕으로 원산지에서 품질의 추척이력관리가 가능하며, 윤리적이고 지속적인 생산이 가능한 커피를 공급합니다.

 

사업자회원 계산서발행안내 (필독)

•  세금계산서 발행을 원하시는 사업자분께서는 무통장입금으로 주문하신 후 support@koffeeroute.com 으로 사업자등록증과 전자세금계산서 발행용 메일 주소를 보내주시면 발행됩니다.

•  재주문 시에는 요청란에 "세금계산서발행요청 + 업체명" 메모 남기신 뒤, 무통장입금으로 주문하시면 자동 발행됩니다.

 

배송 안내

•  오후 12시까지 주문 및 입금 완료시 당일 배송 (출고) 됩니다. 

•  금요일 오후 12시 이후 주문은 돌아오는 월요일에 배송됩니다.

•  평균 배송기간은 입금 확인 후 1~ 3일이며, 배송예정일은 주문 시점에 따라 유동성이 발생하므로 평균 배송일과는 차이가 발생할 수 있습니다.

•  출고 후 해당 지역 영업소 사정에 따라 상품 수령 지연 및 일정에 변동이 있을 수 있습니다.  

•  기본 배송료는 3,500원 입니다.

(도서산간 일부지역은 배송비가 추가될 수 있습니다.) 

•  50,000원 이상 구매시 무료배송입니다.

 

교환, 환불 안내 (배송완료 후 7일 이내 접수)

•  단순 변심에 의한 교환, 반품일 경우에는 왕복 배송비(7,000원) 를 본인이 부담하셔야 합니다.

•  배송실수나 운송 도중 파손되어 중량 및 생두의 상태에 문제가 발생한 경우, 배송비는 당사에서 부담하며 배송완료 후 7일 이내 접수하셔야 교환 및 환불이 가능합니다.

 

소분 안내

•  소분 구매 시 규격 단위로 포장되어 배송됩니다.

•  Bag 구매 시 소분하지 않은 상태의 Bag 그대로 배송됩니다. 

•  350kg 이상 구매시 화물차량 무료배송 됩니다.

 

 

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