에티오피아 예가체프 워테 콩가 (Natural)

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에티오피아 예가체프 워테 콩가

Ethiopia Yirgacheffe Wote Konga


 

 

Wote - Konga에 있는 개인 소유의 공동 웻밀에서 다양한 소작농들로부터 체리를 수집합니다. Yirgacheffe는 깨끗하고  floral & acidity 강한 Washed 커피와 진하고 독특한 과일과 베리가 곁들어진 "high quality" 선드라이로 유명합니다. 이 커피가 재배되는 지역은 Yirgacheffe에서 가장 복합성이 좋은 곳으로 꼽을 수 있습니다.

 

콩가(Konga)는 에티오피아의 SNNP(Southern Nations, Nationalities & Peoples) , Yirgacheffe 지역에 있는 마을입니다. 수년에 걸쳐 이 지역은 세계에서 가장 인기 있는 Micro Lot를 생산하는 고품질의 커피로 뛰어난 명성을 얻었습니다. 높은 고도(일부 지역에서는 최대 2,200m), 비옥한 토양, 지속적이고 풍부한 비, 풍부한 현지 지식이 모두 Yirgacheffe 커피의 높은 위상에 기여합니다. 

 

약 600명의 소규모 자작농들이 매일 소량의 체리를  wet mill 에 배달합니다. 평균적으로 농부들은 1헥타르 미만의 농장 크기를 가지고 있습니다. 대부분의 커피는 기본적으로 유기농입니다. 유기 퇴비를 사용하고, 가지 치기는 많이 하지 않습니다. 

 

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Technical information

Region SNNPR, Gedeo, Yirgacheffe

Sub-region Konga

Washing station 워테 콩가 Wote Konga

고도 1,950 - 2,100 meters above sea level

품종 Wolisho, Kurume, 74110 & 74112

프로세싱  내추럴 Natural

 

Cup Note

구조적이고 무게감 있는 시트러스와 플로럴. 베리류 (블루베리+라즈베리), 베르가못과 홍차, 살구, 만다린의 풍미. 달콤하고 쥬시함, 긴 여운

 


 

 

 

 

 

 

 

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