에티오피아 게뎁 첼베사#3 (Washed)

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에티오피아 게뎁 첼베사#3

Ethiopia Gedeb Chelbesa#3


 

첼베사 (워시드)

우리가 "Fruity, Floral"로 연상되는 에티오피아 워시드 카테고리에 들어 맞습니다.

가볍고, 섬세하며 쥬시, 콤플렉스, 베르가못, 플로랄.

스톤 프루트, 시트러스(유자,감귤), 벨벳같은 마우스필

얼그레이홍차와 핵과류 풍미가 섬세하게 느껴집니다.

 

작년에 이어 첼베사 워싱스테이션의 커피를 소개하게 되어 매우 기쁘게 생각합니다.😊

 

 

Gedeo Gedeb 지역에 위치한 Worka Chelbesa는 유명한 Gedeb Woreda 내에서 최고의 커피 생산지 중 하나입니다. Chelbesa 은 Gedeb의 Worka Town에 더 가까운 2100 masl에 위치해 있습니다. Chelbesa는 Gedeb에서 가장 큰 재배지역으로 총 면적은 1240 헥타르의 커피 농장입니다. 가짜 바나나 나무와 그늘에서 자란 커피 나무가 빼곡히 함께 있는 semi forest 구조의 Chelbesa는 커피 재배 농업에 있어 최고의 환경입니다. 이곳의 농부들은 체리를 워싱스테이션으로 배달하기 위해 최대 2시간을 걸을 수 있습니다. 총 170명의 농부들이 이곳에 배달을 하고 있는데, 매니저 기룸 아쎄파 Girum Assefa는 현장 관리와 커피 가공에 세심한 주의를 기울이고 있습니다.

 

상세정보 바로가기 

 

*생두 상세정보는 E-mail 로 발송 됩니다.*

 


 

Technical information

Region Sidama, Gedeo

Sub-region Gedeb,  Worka

Washing station 첼베사 Chelbesa

Station manager 기룸 아쎄파 Girum Assefa

고도 1,950 - 2,100 meters above sea level

품종 Wolisho, Dega

프로세싱  워시드 Washed

 

Cup Note

쥬시, 콤플렉스, 베르가못, 플로랄. 스톤 프루트, 시트러스(유자,감귤) 얼그레이홍차와 핵과류 풍미가 섬세하게 느껴짐. 벨벳같은 마우스필

 


 

수확 시즌 초 농부들은 나무에 빨간 체리가 나타났음에도 체리 수확을 기다리고 있었습니다. 이곳의 농부들은 환상적인 단 맛을 위해 한 나무에 달린 모든 체리가 붉게 잘 익고 수확할 준비가 될 때까지 기다릴 줄 아는 현명함이 있습니다. 또한 그들의 신이 수확을 시작하기에 정확한 시간이 언제인지 알려줄 것이라고 믿습니다. 이는 농부들이 수십 년간 커피를 재배하면서 몸으로 체득한 노련함을 보여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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