에티오피아 예가체프 단체 G1 (무산소 워시드)
Ethiopia Yirgacheffe Danche G1 (Anaerobic Washed)
Danche 워싱스테이션은 2100 masl의 고도에 있으며 이 워싱스테이션은 비옥한 토양과 좋은 농법 덕분에 좋은 수확량을 내는 400명이 넘는 농부들로부터 체리를 구입합니다. 이 생산자들은 각각 1-2ha의 작은 농장을 소유하고 있으며 약 1800-2400그루의 나무를 재배합니다. 각 나무는 약 3kg정도의 커피체리를 생산합니다. Danche의 Wet mill 시설은 타일(세라믹)로 구축하여 청결하게 발효를 조금 더 잘 조절할 수 있고, 지역의 테루아와 커피의 다양성을 표현할 수 있습니다. 워싱스테이션은 생산 품질을 지속적으로 개선하기 위한 노력의 일환으로 고유한 실험적인 Lot을 개발하며, 만들기 위해 노력하고 있습니다.
✓ 단체 A.W 가공방식
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Technical information
Region Yirgacheffe
Sub-region Gedeb, Worka Chelbesa
Washing station 단체 Danche
고도 1,900 - 2,100 meters above sea level
품종 Wolisho, Kurume, 74110 & 74112
프로세싱 무산소워시드 Anaerobic Washed
Crop 2023
Cup Note
Tropical fruits, papaya, pineapple, yuzu, green grapes, berries, milk chocolate, soft texture, long finish
열대과일, 파파야, 파인애플, 유자, 청포도, 베리류, 밀크초콜렛, 부드러운 질감, 긴 여운
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