미얀마 누 슈엘리 SL34 (Washed)

15,000원
단감, 사과, 아몬드, 흑설탕의 진한 단맛과 살짝 곁들여진 감초의 풍미가 커피의 구조감을 더욱 견고하게 만들어줍니다. 미얀마 커피가 가진 고유의 좋은 밸런스와 구조감, 진한 단맛은 로스팅에서 다양하게 표현되며 블렌드커피에서 더욱 그 진가가 드러납니다.

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미얀마 누 슈엘리 SL34 워시드

Myanmar Ngu Shweli SL34 Washed


 

"단감, 사과, 아몬드, 흑설탕의 진한 단맛과

살짝 곁들여진 감초의 풍미가 커피의 구조감을 더욱 견고하게 만들어줍니다."

 

미얀마 커피가 가진 고유의 좋은 밸런스와 구조감, 진한 단맛은 로스팅에서 다양하게 표현되며

블렌드커피에서 더욱 그 진가가 드러납니다.

 

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누 슈엘리 농장 Ngu Shwe Li Estate

이 커피가 재배되는 농장인 누 슈엘리(Ngu Shwe Li ) Estate는 1997년 우 키아 스에이(U Kyan Sein)에 의해 설립되었습니다. 200헥타르가 넘는 땅에는 마카다미아와 같은 키가 큰 그늘나무와 함께 사이사이로 커피가 잘 심어져 있고, 마카다미아 나무는 커피 식물을 보호하며, 농장에 추가 수입을 제공합니다. 초기에는 커피녹병에 매우 강한 S795 품종이 주 품종이었지만 지금은 품질과 원두의 진미로 유명한 SL34로 거의 완전히 대체되었습니다(80/20). 또한 농장 내부에 자체 묘목장이 있어 나무에서 회수한 종자에서 태어난 새로운 SL34 묘목을 재배합니다. 이러한 방식으로 오래된 식물을 교체하고 이 품종이 영토에 스스로 적응하도록 하는 것이 자율적이 되었습니다.

 

 

미얀마  북부, 아라비카  커피  재배에  유리한  자연환경

북위 20 to 24°N 에 위치한 미얀마 북부 지역은 해발 1,000m 이상의 고원지대가 많고, 연 1,500~2,500mm 의 고른 강우량과 양분 많은 약산성 토양, 뚜렷하게 구분되는 건기의 기후를 가지고 있어 아라비카 커피를 재배하기에 매우 좋은 조건을 가지고 있습니다.

 

 

 

 

왜 미얀마에서 자란 커피를 들어본 적이 없는지 궁금하십니까?

미얀마는 인도, 방글라데시, 태국, 라오스, 중국과 국경을 접하고 있는 동남아시아 국가입니다. 미얀마에서 커피를 재배한 역사는 영국 선교사들이 첫 농장을 설립한 1885년으로 거슬러 올라갑니다. 아라비카는 1930년에 성장하는 생산 환경에 도입되었습니다. 처음에는 상업 생산이 시작되지 않았지만 2014년 미얀마 커피 협회 가 설립된 덕분에 최근 몇 년 동안 커피가 다시 주목을 받고 있습니다.

 

2000 년대, 커핑점수를  10 점이상  높이다

USAID(미국국제개발처)의 가치사슬프로그램을 통해 CQI와 Winrock Inter national 이 합류했습니다. 그들은 5 년동안 농법, 기술지원, 커피수확 및 가공법 등의 교육을 통해 품질을 향상시켰습니다. 매우 짧은 시간 동안 커핑 점수가 10점 이상 높아지는 성과를 이뤘습니다. 덕분에 미얀마 커피는 새로운 단계로 진입했고, 전 세계 스페셜티 커피시장은 이를 알아보기 시작 했습니다. 

 

 


 

Technical information

Region 삐율린, 만달레이  Pyin Oo Lwin, Mandalay

Farm  누  슈엘리  Ngu Shweli

Owner 우 키야 스에이 U Kyaw Sein

고도 1,030 meters above sea level

품종 SL34

프로세싱 워시드 Washed

Cup Note

단감, 사과, 아몬드, 흑설탕의 진한 단맛, 감초, 라운드 바디, 좋은 구조감

 


 

 

본 생두는 미얀마 그린빈바이어 콤파스커피커피루트의  

협업으로 판매되는 커피입니다. 

 

*생두 상세정보는 E-mail 발송 됩니다. 주문결제 후 개별배송 됩니다.*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KOFFEE ROUTE?

KOFFEE ROUTE는 좋은품질과 신뢰성있는 커피를 여러분께 전달합니다.

체계적인 커피공급망 시스템을 갖춘 다국적 파트너와 제휴,협업을 바탕으로 원산지에서 품질의 추척이력관리가 가능하며, 윤리적이고 지속적인 생산이 가능한 커피를 공급합니다.

 

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