[Sold-out] 에티오피아 사미 우라가 라로 #4 *로스터스초이스*

28,500원
우아한 풍미와 클린컵을 바탕으로 엘더플라워, 복숭아 과즙, 레몬 캔디, 꿀 같은 단맛 과 열대과일의 캐릭터. 좋은 구조감과 긴 여운을 자랑합니다. 
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에티오피아 사미 우라가 라로 #4 워시드

Ethiopia Samii Uraga Raro #4 

Washed

 

Ethiopia Samii Uraga Raro #4 Washed 

우아한 풍미와 클린컵을 바탕으로 엘더플라워, 복숭아 과즙, 레몬 캔디, 꿀 같은 단맛 과 열대과일의 캐릭터.

좋은 구조감과 긴 여운을 자랑합니다. 

 


 

     ▼ Green bean Roaster’s Choice 는    

Specialty 커피 시장에 로스터가 원하는 맛과 품질의 Needs와 합리적인 가격의 충족을 이루고자 기획되었습니다. 참여한 Specialty 로스터들은 커피를 표현하는 각 브랜드의 관점과 속해 있는 다양한 상권의 소비자 기호를 반영하여 구매자의 주도적 시선으로 생두를 초이스 하였습니다. 프로젝트를 통해 좋은 품질 과 가격의 합리성, 소비자 기호도.  

모두를 충족시켜 줄 커피를 소개합니다.

 

     ▼ Green bean Roaster’s Choice 참여업체  SNS ▼   

 

커피스니퍼 (중구) -    Click ☜ 

쿼츠커피 (용산구) -    Click ☜ 

해례커피 (은평구) -    Click ☜ 

브루잉세레모니 (성동구) -    Click ☜ 

 

Green bean Roaster’s Choice를 통해 초이스 된 커피는

Nordic Approach 에티오피아 사미 우라가 라로 #4 워시드 입니다.

 

*생두 상세정보는 E-mail 로 발송 됩니다.*

 


 

Technical Information

생산지역 : Uraga, Guji, Oromia

워싱스테이션 : Raro #4

품종 :  Wolisho, Kurume

프로세싱 :워시드  Washed

워싱스테이션 고도 : W.S at 2,000 metres above sea level

Cup Note : 

Peach, Shine Muscat, Lemon candy, Earl Grey, Papaya, Honey Yellow stone fruit, Clean, Great structure, Long finish

 

    상세커피정보 바로보기 Click ☜     

 


 

  ✓ Partners  

 

  ▲ Origin : Uraga Raro   

구지에 위치한 워싱스테이션으로 약 430 명의 인근 농부들로부터 체리를 구입합니다. Uraga Raro는 SNAP COFFEE 수출 업체가 소유하고 있습니다. 이 워싱스테이션에 커피를 공급하는 농장은 토양이 비옥하고 농법이 매우 높은 표준으로 수확량이 높습니다.

 

SNAP COFFEE는 커피 열정적인 기업가 Negusse D. Weldyes가 2008 년 Addis Ababa에 설립했습니다. 이 회사는 게데오 Zone의 코체레 ,첼레렉투 District에 3 곳의 커피 세척 및 가공소를 운영하고 있으며, 우라가 (구지)와 넨 세보 (서쪽 아르시)에 있는 워싱스테이션과 제휴하고 있습니다. 평균적으로 약 550 명의 농부가 각 워싱스테이션에 공급합니다.

 


 

  ✓ Samii 는 무엇인가요?  

우라가의 지역명 앞에 함께 쓰여진 SamiiNordic Approach사의 에티오피아 커피 분류시스템 의해 붙여진 이름입니다. 

ECX 시스템 (Ethiopia Commodity Exchange) 은 3년 전에 규제가 변경되기 전에 커피를 지역별로 분류했습니다.

에티오피아의 공급망이 개방되고 생산추적성이 회복 된 지 수 년이 지났습니다.  ECX 시스템은 여전히 ​​지배적이지만, Nordic Approach 는 이 시스템이 에티오피아의 광범위하고 복잡한 향미 잠재력을 포착하는 임무에 미치지 못했다고 오랫동안 생각해 왔습니다.

에티오피아 내에서 알려진 지역이 매우 특징적이지 않은 커피를 생산하는가 하면, 덜 알려진 커피 재배 지역에서 더욱 특별한 커피 프로파일을 생산해 내는 것을 볼 수가 있습니다.

Nordic Approach 는 2016 년 ECX 제어 시대와 에티오피아 커피의 추적이 거의 불가능 했을  때, 이 커피분류 시스템의 맛 휠을 개발했습니다. 구매 및 유통 책임자 인 조앤 베리 (Joanne Berry) 는 ECX 지역 프로필에 의존하기보다는 에티오피아 특징적인 커피 맛 프로필을 분류하여 이 가이드를 만들었습니다. 이 시스템은이 매우 다양한 원산지의 향미 잠재력을 잘 보여주며, 최근에는 훨씬 더 다양한 컵 프로파일들이 등장하고 있습니다.  Nordic Approach가 제공하는 이디오피아에는 LOT 이름으로 이러한 제목이 있으면, 고객이 어떤 프로파일을 기대 할 수 있는지 알 수 있습니다. 넓은 지역에서 이전에 분류되었던 커피는 이제 커피 부문의 민영화로, 특정 지방 자치 단체 (마이크로 지역)로 추적 될 수 있으며, 최근에는 새로운 커피 재배 지역들이 떠오르고 있습니다. 

그 중 우라가는 좋은 예입니다. 우라가 (Uraga)는 꽃과, 시트릭, 파파야, 멜론 및 망고 프로파일로 높은 산미와 인텐스,  독특한 향미로 빛을 냅니다. 이 Micro 지역은 지난 3 년 동안 막대한 투자와 개발을 해왔습니다.  

 ▲ Nordic Approach커피분류 시스템의 맛 휠  

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[Sold-out] 에티오피아 사미 우라가 라로 #4 *로스터스초이스*

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