[Single] 에티오피아 넨세보 리리파 G1 (Washed)

18,500원
꿀같은 질감과 밀도감 높은 단맛, 클린컵을 바탕으로 탠저린, 살구, 천도복숭아, 레드베리, 케냐를 연상케하는 레드커런트의 산미, 좋은 구조감과 밸런스, 긴 여운을 자랑합니다.
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에티오피아 넨세보 리리파 G1 (W)

Ethiopia Nensebo Riripa G1 (W)

Washed

 

Ethiopia Nensebo Riripa G1 Washed 

꿀같은 질감과 밀도감 높은 단맛, 클린컵을 바탕으로 

탠저린, 살구, 천도복숭아, 레드베리, 케냐를 연상케하는 레드커런트의 산미

좋은 구조감과 밸런스, 긴 여운을 자랑합니다.

 

 


 

Technical Information

생산지역 : Sidamo, West  Arsi, Nensebo

워싱스테이션 : Riripa

스테이션 매니저 : Haji  Betro

품종 :  Wolisho, Kurume

프로세싱 :워시드  Washed

워싱스테이션 고도 : W.S at 1,900-2,100 metres above sea level

Cup Note : 

Tangerine, Apricot, Red berry, Juicy, Kenya like red currant acidity,

Good Structured, Balanced with great sweetness, Syrupy mouthfeel Intensity, Round, Clean

 

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  ✓ Riripa_Washing  station  & Station manager_Haji  Betro  

 

  ▲ Riripa W.S 

이 워싱스테이션이 있는 지역은 베일 마운틴 숲의 경계에 있습니다.

이 지역에서 재배되는 커피는 울창한 그늘진 숲의 혜택을 받습니다.

이곳의 고도는 1900-2100 masl 사이이며 742명의 농부가 체리를 세탁소로 배달합니다.

 

Riripa 워싱스테이션은 Haji Betro Wet Mill과 수직 통합 계약을 통해 소싱 되었습니다. 

이 곳의 커피는 매우 독특한 맛 프로필을 가지고 있고 매년 좋은 품질을 보이는 북동쪽 베일(Bale) 산 숲에 가까운 스테이션 중 하나입니다. Riripa 워싱스테이션에 대해서는 아직 많은 것이 알려져 있지 않습니다. 이 지역은 시즌 초반에 풍부한 강우량과 수확을 앞두고 가끔 소나기가 내리는 것을 감안할 때 커피 재배에 가장 좋은 곳 중 하나로 눈에 띄었습니다. 이곳에서 커피를 가공하는 것은 올해로 2년차에 불과합니다. 즉, 매년 배우면서 품질이 향상될 것입니다. 또한 타일(세라믹)으로 발효 시설을 구축하여 발효를 조금 더 잘 조절하고 지역의 테루아와 커피의 다양성을 실제로 표현할 수 있습니다. Haji Betro는 Shashemene 마을에서 45km 떨어진 Dodola 마을에서 왔습니다. Haji는 2019년에 막 건설된 새로운 Wet mill 에 대한 파트너십을 위해 오랫동안 공급업체와 연락해 왔습니다. 

 

 


 

*생두 상세정보는 E-mail 로 발송 됩니다.*

 


 

 

 

 

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